Para quem quer levar o gostinho dos botecos para casa, o Tudo EP trouxe uma receita de mandioca frita com creme de alho, que é perfeita para ser servida como acompanhamento para churrasco ou como petisco. Mais receitas como essa você encontra no “Caçadores de Bares”, programa da EPTV/ TV Globo, que estreia neste sábado (25). Confira o passo a passo a seguir: 

INGREDIENTES
– 1 kg de mandioca
– Sal
– Óleo para fritar 

Creme de alho
– Suco de 1 limão
– 4 dentes de alho descascados e sem o miolo
– 1 copo americano de leite gelado
– Sal a gosto
– 300 ml de óleo  

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MODO DE PREPARO
– Para fazer o creme de alho, reserve o óleo e bata os outros ingredientes no liquidificador;
– Pelo orifício da tampa do liquidificador, despeje o óleo em fio e bata até ficar cremoso. Reserve;
– Descasque e corte a mandioca em pedaços;
– Corte ao meio duas vezes no sentido do comprimento e lave bem;
– Em seguida, coloque em uma panela, cubra com água e tempere com sal;
– Leve ao fogo alto e deixe ferver até amaciar;
– Escorra e deixe esfriar;
– Frite poucas por vez em óleo quente e abundante, até dourar;
– Deixe escorrer sobre papel absorvente e salpique sal;
– Por fim, sirva a mandioca frita com o creme de alho. 

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