O dia do pizzaiolo é comemorado nesta segunda-feira (27) e relembra o trabalho de todos profissionais que trabalham com pizzas. Para celebrar esta data, o Tudo EP trouxe o melhor e mais simples preparo para você acertar na massa das suas receitas. Confira o modo de preparo abaixo para surpreender a família e os amigos:
INGREDIENTES
Para a massa:
-500 gramas de farinha de trigo;
-250 ml de água fria;
-1 colher de sobremesa de sal;
-Azeite a gosto.
-5 gramas de fermento biológico seco ou fresco;
Para o molho:
-300 gramas de tomate sem pele e sem sementes;
-Manjericão a gosto.
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MODO DE PREPARO
-Adicione a farinha de trigo, água fria, sal, fermento biológico e azeite em uma vasilha e misture bem;
-Transfira a massa homogênea para uma superfície lisa e enfarinhada e sove com as mãos até obter uma textura lisa e elástica.
-Divida a massa em 2 ou 3 partes e enrole cada uma como pequenos pães.
-Coloque essas porções em um recipiente e cubra com filme plástico.
-Deixe descansar até dobrar de tamanho.
-Passado esse tempo, abra cada porção de massa usando as pontas dos dedos, formando um disco.
Para o molho
-No liquidificador, bata o tomate com o manjericão até obter uma textura líquida.
-Espalhe esse molho por cima dos discos de massa, fazendo uma fina camada em cada pizza.
-Asse em forno a 220°C por cerca de 3 minutos para pré-assar a massa.
-Recheie com os ingredientes de sua preferência.
-Retorne ao forno e asse por mais alguns minutos.
E pronto! Agora é só servir!
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