Está pensando no que preparar para o almoço do fim de semana e não sabe o que fazer? A paleta assada é a solução ideal para você. A receita é da Ana Maria Braga e foi preparada no “Mais Você” (EPTV/TV Globo). O prato tem um resultado delicioso e um sabor que promete conquistar qualquer um que provar. Ficou com água na boca? Então confira o passo a passo completo:
INGREDIENTES
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- 1 litro de água;
- 3 colheres de sopa de sal;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 0.5 colher de sopa de alho picado;
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída a gosto;
- 1 colher de sopa de páprica picante em pó;
- Alecrim debulhado a gosto;
- 4 bifes de paleta com osso (+/- 3 kg no total).
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MODO DE PREPARO
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- Coloque em um recipiente 1 litro de água, 3 colheres de sopa de sal, 3 colheres de sopa de açúcar, ½ colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída a gosto, 1 colher de sopa de páprica picante em pó, alecrim debulhado a gosto e misture bem;
- Encha uma seringa com a mistura de temperos e injete em 4 bifes de paleta com osso, espalhando o tempero por toda a peça. Faça isso algumas vezes;
- Leve os bifes de paleta e o restante da mistura de temperos para um saco plástico, misture e deixe marinando na geladeira por 3 dias;
- Tire os bifes de paleta da marinada e lave rapidamente em água corrente.;
- Seque com papel-toalha;
- Em uma assadeira untada com azeite, coloque os bifes de paleta, regue azeite e leve para assar em forno alto preaquecido a 220 °C por cerca de 1 hora e 40 minutos;
- Vire os bifes de paleta e deixe no forno até dourar, por cerca de 20 minutos.
Pronto. Agora é só retirar do forno e servir!
Para ver mais receitas, acesse o Tudo Receitas e o Receitas – Globo.
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