No programa “Mais Você” (EPTV/TV Globo) desta terça-feira (14), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou uma receita de Panceta na Air Frayer. Deliciosa e crocante, a carne fica como um torresmo, só que feito de uma forma mais saudável. Veja o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES:
– 500g de panceta cortada em 2 pedaços (com aproximadamente 13x5cm x 4cm de altura)
– ¼ de xícara (chá) de sal grosso
– 1 colher (sopa) de vinagre
– Gomos de limão para acompanhar
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MODO DE PREPARO:
– Com uma faca, faça cortes superficiais só no couro dos pedaços de panceta;
– Coloque em uma tigela e distribua ¼ de xícara (chá) de sal grosso no couro e nos corte;
– Embrulhe em papel-alumínio (coloque o que sobrar de sal grosso por baixo dos pedaços de panceta no papel-alumínio);
– Deixe em repouso por 1 hora fora da geladeira;
– Desembrulhe o papel-alumínio somente na parte do couro, retire o excesso de sal grosso e pincele todo o couro com parte do vinagre;
– Embrulhe novamente no papel-alumínio, deixando apenas o couro exposto;
– Leve à air fryer preaquecida a 200 °C por 30 minutos;
– Após os 30 minutos, retire a panceta da airfryer, pincele com mais vinagre e leve novamente à air fryer por mais 30 minutos;
– Corte em fatias e sirva ainda quente com gomos de limão.
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