Nesta segunda-feira (13), Ana Maria Braga, apresentadora do “Mais Você” (TV Globo/ EPTV), compartilhou uma deliciosa receita de panqueca à bolonhesa nas redes sociais. Essa receita é prática, deliciosa e pode ser servida como prato único ou acompanhada de salada. Confira o modo de preparo ensinado pela apresentadora:
INGREDIENTES
Massa
-2 ovos;
-2 xícaras (chá) de leite (400 ml);
-1/4 de xícara (chá) de óleo;
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento;
-2 colheres (sopa) de queijo ralado (e mais para polvilhar).
Recheio
-2 colheres (sopa) de óleo;
-1/2 cebola picadinha;
-2 dentes de alho picadinhos;
-1/2 kg de carne moída;
-Sal e pimenta-do-reino.
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Molho
-1/2 cebola picadinha;
-2 dentes de alho picadinhos;
-2 colheres (sopa) de óleo;
-1/2 kg de carne moída;
-1/2 kg de tomates bem maduros batidos no liquidificador;
-1/2 lata de extrato de tomate;
-1 folha de louro.
-Sal.
MODO DE PREPARO
Massa
-No liquidificador, bata os ingredientes líquidos e vá adicionando a farinha aos poucos até ficar homogêneo;
-Incorpore o queijo e bata apenas para misturar;
-Em frigideira antiaderente untada com óleo (só da primeira vez), despeje um pouco da massa e espalhe por todo o fundo;
-Espere dourar por baixo e vire para dourar do outro lado. Reserve em uma travessa e repita a operação até terminar a massa.
Recheio
-Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até murcharem;
-Adicione a carne moída e refogue até dourar levemente e ficar soltinha;
-Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Molho
-Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente a carne e frite até ficar soltinha;
-Adicione os demais ingredientes e mantenha em fogo baixo até apurar.
Montagem
-Recheie cada disco de massa com um pouco da carne moída e enrole;
-Disponha em refratário forrado com um pouco do molho e regue com o molho restante;
-Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
E pronto! Agora é só aproveitar esse prato sem igual!
*Com informações de Ana Maria Braga.
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