O brioche caseiro é uma ótima alternativa para aquelas pessoas que buscam fazer o seu próprio pão do dia a dia, utilizando-se de poucos ingredientes e de apenas uma hora de preparo, essa receita de pão caseiro é ideal para aumentar ainda mais as opções de seu cardápio diário. Confira seu delicioso e simples passo a passo:
INGREDIENTES
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- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 gramas)
- 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de chá de leite morno (150 ml)
- 100 g de manteiga amolecida
- 5 ovos ligeiramente batidos
- 3 gemas batidas
- Cerca de 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ovo levemente batido para pincelar
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MODO DE PREPARO
- Primeiramente, misture os sete primeiros ingredientes
- Acrescente a farinha aos poucos, conforme amassa, até ficar completamente homogêneo
- Cubra e, depois, deixe em repouso por 30 minutos até dobrar o volume
- Depois que dobrar, sove a massa por 10 minutos
- Por fim, deixe ela em repouso novamente até dobrar o volume
- Modelagem
- Divida a massa em 32 porções
- Modele bolinhas.
- Divida as bolinhas entre duas formas de bolo inglês (21 x 10 x 9 cm) untadas com manteiga e enfarinhadas, fazendo duas camadas.
- Cubra com filme plástico
- Deixe em repouso até dobrar o volume
- Depois, pincele com o ovo batido
- Asse em forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos até dourarem
- Desenforme mornos
- Por fim, coloque para esfriar sobre uma grade
- Depois que esfriar, sirva a receita de pão tipo brioche como preferir
*Sob supervisão de Marcos Andrade
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