Essa receita de petisco de mandiopã de milho da apresentadora Ana Maria Braga do programa “Mais Você” (Rede Globo/EPTV) é perfeita para quem tem restrições alimentares. Afinal, o prato não tem glúten e lactose, o que o torna uma ótima opção para agradar a todos. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 copo de fubá fino
– 2 copos de água
– 1 colher de sopa de glutamato monossódico
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa de orégano
– 1 colher de sopa de colorau
– 1 copo de polvilho azedo
– Óleo ou banha para fritar
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MODO DE PREPARO
– Reserve o polvilho e misture o resto dos ingredientes em uma panela até dissolver;
– Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar;
– Quando amornar, acrescente o polvilho e sove a massa para incorporar;
– Com as mãos umedecidas em água, modele bastões de 2 dedos de espessura e do tamanho que desejar;
– Cozinhe em água fervente abundante, com 1 fio de óleo, até que o bastão suba à superfície e deixe de escorrer;
– Leve à geladeira por 24 horas, até que fique firme para cortar;
– Depois, corte os bastões em fatias bem fininhas, espalhe em uma assadeira e coloque para secar ao sol por 4 horas;
– Frite aos poucos em óleo quente abundante até que os petiscos subam à superfície;
– Deixe escorrer sobre papel absorvente.
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