Polpetone é um prato trazido da Itália pelos imigrantes no final do século XIX. Derivado do nome “polpetta”, que significa almôndega, a receita é recheada e servida com molho de tomate. O modo de preparo é fácil e o sabor fica irresistível. Ficou com vontade de provar? Então confira o passo a passo baixo:
INGREDIENTES
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- 700 g de carne moída;
- 2 pães francês amanhecidos;
- 2 ovos;
- 3 dentes de alho socados em pilão;
- 80 ml de elite;
- Sal e pimenta a gosto;
- 600 g de molho de tomate em pedaços;
- 300 g de mussarela ralada;
- 3 colheres de requeijão;
- Folhas de manjericão a gosto;
- 1 colher de chá de orégano.
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MODO DE PREPARO
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- Coloque em uma tigela o pão amanhecido e misture com o leite para amaciar;
- Em um recipiente maior, adicione a carne moída, o ovo, a cebola, o cheiro verde, o alho, o pão amanhecido ensopado no leite, tempere com pimenta-do-reino e sal, tudo a gosto;
- Misture tudo muito bem até homogeneizar;
- Para o recheio, misture o queijo ralado com requeijão, folhas de manjericão e orégano;
- Divida a mistura em 4 porções e modele os discos de carne, acrescente o recheio de queijo no meio e feche, formando um grande disco;
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os polpetones até que fiquem dourados e crocantes, reserve;
- Coloque em uma travessa o molho e, por cima, o polpetone. Depois, cubra com mais molho e queijo mussarela.
- Deixe no forno por uns 40 minutos.
- Dica: Sirva os polpetones com uma porção de macarrão ou purê de batatas.
Seu polpetone está pronto. Agora é só servir!
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