11 de fevereiro de 2025
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Polpetone; aprenda a fazer receita clássica italiana

Receita italiana tem o modo de preparo simples e um sabor delicioso; confira o passo a passo completo da receita
Receita italiana tem o modo de preparo simples e um sabor delicioso; confira o passo a passo completo da receita. (Foto: Freepik)

Polpetone é um prato trazido da Itália pelos imigrantes no final do século XIX. Derivado do nome “polpetta”, que significa almôndega, a receita é recheada e servida com molho de tomate. O modo de preparo é fácil e o sabor fica irresistível. Ficou com vontade de provar? Então confira o passo a passo baixo:

INGREDIENTES

  • 700 g de carne moída;
  • 2 pães francês amanhecidos;
  • 2 ovos;
  • 3 dentes de alho socados em pilão;
  • 80 ml de elite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 600 g de molho de tomate em pedaços;
  • 300 g de mussarela ralada;
  • 3 colheres de requeijão;
  • Folhas de manjericão a gosto;
  • 1 colher de chá de orégano.

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MODO DE PREPARO

  • Coloque em uma tigela o pão amanhecido e misture com o leite para amaciar;
  • Em um recipiente maior, adicione a carne moída, o ovo, a cebola, o cheiro verde, o alho, o pão amanhecido ensopado no leite, tempere com pimenta-do-reino e sal, tudo a gosto;
  • Misture tudo muito bem até homogeneizar;
  • Para o recheio, misture o queijo ralado com requeijão, folhas de manjericão e orégano;
  • Divida a mistura em 4 porções e modele os discos de carne, acrescente o recheio de queijo no meio e feche, formando um grande disco;
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os polpetones até que fiquem dourados e crocantes, reserve;
  • Coloque em uma travessa o molho e, por cima, o polpetone. Depois, cubra com mais molho e queijo mussarela.
  • Deixe no forno por uns 40 minutos.
  • Dica: Sirva os polpetones com uma porção de macarrão ou purê de batatas.

Seu polpetone está pronto. Agora é só servir!

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