O pretzel é um “pão” originário da Alemanha e tem uma forma única e marcante. Esse prato é frequentemente servido como um lanche salgado ou como acompanhamento para cervejas em bares e pubs, mas também pode ser feito como doce. No Brasil, essa receita se popularizou no início dos anos 2000 e, desde então, tem ganhado cada vez mais fãs. Por isso, o Tudo EP separou o melhor preparo dessa delícia.
INGREDIENTES
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
-1/2 xícara (chá) de água morna;
-1/2 xícara (chá) de leite morno;
-20 g de fermento biológico seco;
-1 pitada de sal;
-3 colheres (sopa) de açúcar;
-1 ovo;
-1/2 xícara (chá) de margarina sem sal;
-Farinha para trabalhar a massa e enrola – la;
-Margarina para untar a forma.
Para a cobertura:
-200 g de manteiga sem sal derretida;
-1 xícara (chá) de açúcar;
-3 colheres (chá) de canela em pó.
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MODO DE PREPARO
-Peneire a farinha em uma tigela;
-Em um liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina;
-Em seguida, faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher;
-Transfira para uma superfície enfarinhada e sove;
-Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos;
-Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos;
-Derreta a manteiga em fogo brando e reserve;
-Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos.
-Disponha em assadeiras untadas;
-Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar;
-Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela.
E pronto! Agora é só aproveitar!
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