O pudim de pão mineiro pode ser servido de sobremesa ou até mesmo na festa junina. Misturando o salgado do queijo parmesão com o doce do coco, esta receita tem um sabor único e irresistível. Feito no liquidificador, o doce também acompanha uma cobertura de caramelo deliciosa. Aprenda a fazer:
INGREDIENTES
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Pudim
- 8 pães amanhecidos;
- 1 xícara de chá de leite para umedecer os pães;
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 e meia xícara de chá de açúcar;
- 1 lata de leite condensado;
- Meia xícara de chá de queijo parmesão;
- 50 g de coco ralado;
- ¼ de xícara de chá de coco ralado para decorar;
- ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado.
Calda
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de água.
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MODO DE PREPARO
Pudim
- Corte os pães em pedaços e os coloque em um recipiente. Cubra com leite para umedecer;
- No liquidificador, bata os ovos, leite, açúcar e os pães amanhecidos até ficar homogêneo;
- Acrescente o leite condensado, queijo parmesão e coco ralado. Bata para incorporar;
- Coloque a mistura em uma assadeira untada com óleo e cubra com coco ralado e queijo parmesão;
- Deixe assar em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos;
- Adicione a calda de caramelo.
Calda
- Derreta o açúcar em uma panela com a água até virar caramelo.
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