A quiche tem origem alemã e é tradicional na França. Ela conta com uma massa firme e saborosa. No programa “Mais Você” (TV Globo/EPTV), a apresentadora Ana Maria Braga mostra diversas receitas. Na manhã desta terça-feira (7), você confere todos os detalhes dessa delícia de quiche de alho-poró. Confira: 

INGREDIENTES 

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
-1 colher (chá) de fermento químico;
-1 colher (café) de sal;
-100 g de manteiga;
-Água para dar o ponto. 

Recheio: 

-2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
-4 ovos;
-2 talos de alho-poró fatiados finamente;
-1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;
-1/2 copo de requeijão;
-2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso;
-1 pitada de noz-moscada ralada na hora;
-1 colher (chá) de sal. 

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MODO DE PREPARO 

-Misture a farinha com o sal e o fermento;
-Junte a manteiga e amasse delicadamente com as mãos até formar uma bola homogênea e quebradiça;
-Se necessário, junte água aos poucos até dar o ponto;
-Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos;
-Abra a massa e forre uma forma canelada de fundo removível;
-Fure em diversos pontos com um garfo e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 8 a 10 minutos.
-Distribua o alho-poró e, por cima, espalhe delicadamente o creme batido;
-Leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por cerca de 40 minutos ou até o recheio firmar e dourar.
Recheio
-Aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 5 a 7 minutos ou até murchar. Reserve;
-Bata os ovos, junte os demais ingredientes e misture bem. Se preferir, bata no liquidificador. 

*Com informações de Ana Maria Braga. 

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