O Ragu de músculo com macarrão penne foi preparado no programa “Mais Você” (EPTV/Rede Globo) pela Ana Maria Braga. A receita é prática de fazer e fica pronta em apenas 1 hora. Todo o modo de preparo é feito na panela de pressão, o que deixa menos louça para lavar depois! Confira o passo a passo:
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INGREDIENTES
- 1 fio de azeite;
- 450 g de cebola fatiada em meia-lua;
- 4 dentes de alho sem casca amassados;
- 2 folhas de louro;
- 1 kg de músculo cortado em cubos médios;
- 1 colher de sopa de aceto balsâmico;
- Um terço de xícara de chá de shoyu;
- Meia colher de sopa de pimenta-caiena;
- 400 g de tomate sem sementes cortado em cubos;
- 100 ml de água;
- Sal a gosto;
- 900 g de macarrão penne cozido;
- Orégano fresco a gosto.
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MODO DE PREPARO
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- Em uma panela de pressão em fogo médio, com 1 fio de azeite, coloque 450 g de cebola fatiada em meia-lua, 4 dentes de alho sem casca amassados e 2 folhas de louro. Refogue por 5 minutos ou até murchar a cebola;
- Adicione 1 kg de músculo cortado em cubos médios, 1 colher de sopa de aceto balsâmico, um terço de xícara de chá de shoyu, meia colher de sopa de pimenta-caiena e aumente o fogo. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão;
- Depois de 20 minutos, apague o fogo, deixe sair toda a pressão e retire a tampa. Incorpore 400 g de tomate sem sementes cortado em cubos, 100 ml de água e tampe a panela novamente. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio após pegar pressão;
- Após 20 minutos, apague o fogo e retire a pressão. Abra a panela e mexa com uma colher até a carne desfiar e acerte o sal;
- Adicione 900 g de macarrão penne cozido, orégano fresco a gosto.
Após isso é só servir!
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