A receita de ravióli com molho de queijo foi um dos pratos preparados na última temporada do programa “Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua” (EPTV/ TV Globo). Essa deliciosa massa foi feita no desafio “Memória Afetiva” e encantou os jurados. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
Para a massa:
-4 xícaras de chá de farinha de trigo;
-1 e meia colher de sopa de óleo;
-3 ovos;
-Muçarela a gosto;
-1 pitada de sal;
-Meio copo de água morna.
Para o molho de queijo:
-1 cebola grande picada;
-1 e meia xícara de chá de caldo de legumes;
-2 colheres de sopa de manteiga;
-2 caixas de creme de leite;
-3 colheres de sopa de farinha de trigo;
-250 gramas de gorgonzola picado.
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MODO DE PREPARO
Para a massa:
-Em uma vasilha grande, despeje 4 xícaras de chá de farinha de trigo, deixando um buraco no meio;
-Adicione 3 ovos, 1 e meia colher de sopa de óleo, 1 pitada de sal e meio copo de água morna. Misture tudo e vá amassando até a massa desgrudar da mão;
-Passe a massa pelo cilindro até deixá-la bem fina, como se fosse fazer um espaguete. Se não tiver o cilindro de massa, use o rolo de macarrão;
-Corte a massa em quadrados pequenos, recheio com queijo muçarela a gosto e junte as pontas em formato de pastel;
-Passe um pouco de água nas pontas para ajudar a fechar a massa. Cozinhe em água fervente por 3 minutos ou até o ravióli flutuar. Sirva com o molho de queijo.
Para o molho de queijo:
-Refogue 1 cebola grande picada em uma panela média com 2 colheres de sopa de manteiga;
-Em seguida, acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos;
-Adicione 1 e meia xícara de chá de caldo de legumes, deixe engrossar um pouco;
-Finalize com 2 caixas de creme de leite e 250 gramas de gorgonzola picado. Acerte o sal.
E pronto! Agora é só aproveitar!
*Com informações de Globo Receitas.
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