Está cansado de comer as mesmas coisas no almoço? O Tudo EP traz hoje uma receita de filé de frango recheado, que promete abrilhantar a sua refeição em família. A receita é da rainha das manhãs, Ana Maria Braga. É claro que o prato é um delícia! 

Ingredientes para o recheio:
1 fio de azeite
25 gramas de bacon cortado em cubos
40 gramas de linguiça calabresa cortada em cubos
2 folhas de louro
25 gramas de cebola picada
1 colher de sopa de alho
Meia colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada com sementes
25 gramas de couve picada
200 gramas de mandioca cozida e amassada
Sal e Pimenta a Gosto 

Ingredientes para o filé:
8 files de peito de frango de 60 gramas cada
Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
2 ovos batidos e temperados com sal e pimenta do reino preta moída a gosto.
150 gramas de farinha panko.  

LEIA TAMBÉM:  

Bolinho de chuva na Airfryer: receita surpreendente 

Churrasqueadas: aprenda receita de picanha na crosta crocante

Modo de preparo do Recheio:
Em uma panela com fogo médio, com 1 fio de azeite, coloque 25 gramas de bacon cortado em cubos, 40 gramas de linguiça calabresa em cubos e 2 folhas de louro. Refogue por 10 minutos ou até dourar.
Adicione as 25 gramas de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado, meia colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada com sementes e refogue por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente as 25 gramas couve picada, as 200 gramas de mandioca cozida e amassada, sal e pimenta a gosto e misture bem
Transfira para uma tigela e reserve.  

Modo de Preparo do filé:
Coloque 1 filé de peito de frango entre 2 sacos plásticos em uma bancada e bata no filé para afinar, mas tome cuidado para não rasgar muito.
Retire do saco plástico. tempere o filé com sal, pimenta-do-reino moída a gosto, coloque 2 colheres de sopa do recheio
Enrole como um rolinho
Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e temperados, fializando na farinha panko. Repita o mesmo processo com todos os filés e reserve.
Em uma panela com óleo e aquecida a 160°C, frite os filés por aproximadamente 6 minutou ou até dourar de todos os lados.
Retire da panela e coloque em um papel toalha para escorrer, sirva quente. 

 LEIA MAIS:  

Ronaldinho Gaúcho poderá ficar em silêncio na CPI das Criptomoedas