Essa receita de requeijão sem lactose é uma boa pedida para quem quer aproveitar o queijo cremoso no café da manhã ou lanche, mas prefere não consumir produtos de origem animal. Muito nutritivo, o creme é feito à base de castanhas e tofu. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 100 g de castanhas de caju ou amêndoas deixadas de molho por 6 horas ou cozidas por 45 minutos (descarte a água, lave e deixe escorrer)
– 70 g de tofu orgânico soft espremido
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva
– 2 colheres (sopa) de levedura nutricional
– Sal rosa a gosto
– Cerca de 100 ml de água filtrada para dar o ponto
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MODO DE PREPARO
– Reserve a água e, em um liquidificador, bata bem os demais ingredientes;
– Aos poucos, acrescente a água, enquanto os ingredientes estão batendo, até obter a consistência desejada;
– Por fim, sirva o requeijão sem lactose com o acompanhamento de sua preferência.
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