O risoto é uma receita típica da Itália, mas agrada o paladar de muitos brasileiros. Recentemente, a apresentadora Ana Maria Braga, do “Mais Você” (EPTV/TV Globo), ensinou o passo a passo desse delicioso prato. Essa receita é ideal para quem está em busca de agilidade e sabor nas refeições. Confira a lista completa dos ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-3 colheres (sopa) de azeite;
-Cheiro-verde picado a gosto;
-50 g de bacon cortado em cubinhos;
-250 g de peito de frango cortado em cubinhos;
-1/2 cebola picadinha;
-150 g de linguiça fresca (tipo calabresa) sem pele e desmanchada;
-1 xícara (chá) de arroz arbóreo;
-2 dentes de alho picadinhos;
-Pimenta-de-cheiro picada a gosto;
-1/4 xícara (chá) de cachaça;
-500 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água);
-3 folhas de couve rasgadas;
-1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubinhos;
-50 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos;
-Queijo parmesão ralado a gosto;
-Sal a gosto.
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MODO DE PREPARO
-Coloque o azeite e doure o bacon, a linguiça, o peito de frango, a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro em uma panela de pressão, em fogo médio;
-Acrescente o arroz arbóreo, refogue bem e coloque a cachaça;
-Deixe a cachaça secar e acrescente o caldo de carne;
-Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 8 minutos;
-Retire imediatamente a pressão e misture vigorosamente as folhas de couve rasgadas, o queijo minas, a manteiga e o queijo parmesão ralado;
-Misture tudo muito bem, salpique cheiro-verde e acerte o sal.
E está pronto! Agora é só servir!
*Com informações de Globo Receitas.
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