A salada de bifum é um acompanhamento perfeito para qualquer refeição. A receita leva macarrão de arroz fininho, além de tomate-cereja, cenoura, peito de peru, azeitona, muçarela e palmito. O prato é inspirado na culinária asiática e o modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
- 500 g de bifum;
- Água fervente o quanto baste;
- 1 cenoura crua ralada;
- 12 unidades de tomate-cereja cortado ao meio;
- 150 g de peito de peru picado;
- Meia xícara de chá de azeitona picada;
- 330 g de palmito picado;
- Meia cebola picada;
- 2 dentes de alho picado;
- 150 g de muçarela picada;
- Cebolinha picada a gosto;
- Salsinha picada a gosto;
- Suco de 1 limão;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Sal a gosto.
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MODO DE PREPARO
- Adicione o bifum em um recipiente grande e cubra com água fervente o suficiente para cobrir;
- Deixe cozinhar por 3 minutos, escorra, retirando toda a água do cozimento;
- Volte o macarrão para o recipiente e coloque a cenoura, o tomate-cereja, o peito de peru picado, a azeitona, o palmito, a cebola, o alho e a muçarela;
- Salpique cebolinha e salsinha picada a gosto sobre os ingredientes;
- Adicione o suco de limão e o azeite;
- Tempere com sal a gosto e misture delicadamente todos os ingredientes.
Sua salada de bifum está pronta. Agora é só servir!
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