Está procurando um sanduíche saudável para variar o seu lanche durante a semana? Confira como preparar esse delicioso sanduíche vegano com damasco, nozes e tofu:
INGREDIENTES
-8 fatias de pão de fôrma integral
-1 cenoura ralada grosso
-Folhas de alface, rúcula ou agrião (ou misture todas)
PASTA DE NOZES E DAMASCO
-200 g de tofu (queijo de soja)
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-1 colher (sopa) de salsinha picada
-Sal e pimenta-do-reino
-3 colheres (sopa) de damascos picados
-2 colheres (sopa) de nozes picadas
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MODO DE PREPARO
– Para a pasta de nozes e damascos amasse bem o tofu com garfo e adicione o azeite e a salsinha
– Tempere com sal e pimenta a gosto
– Acrescente o damasco, as nozes e misture
– Espalhe a pasta sobre metade das fatias de pão e cubra com cenoura ralada e as folhas
E está pronto para saborear!
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