A torta de canjica é uma receita diferente e inovadora que vai conquistar todos que adoram pratos típicos de São João. Com um recheio cremoso de milho-verde e canela, o modo de preparo é de apenas 1 hora e o resultado fica irresistível. Aprenda a fazer:
INGREDIENTES
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Massa
- 1 pacote de biscoito Maria;
- 200 g de manteiga sem sal;
Recheio
- 2 latas de milho-verde;
- 1 xícara e meia de chá de leite de coco;
- 200 ml de água para bater o milho e depois coar;
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho;
- 4 colheres de sopa cheias de açúcar;
- Canela em pó a gosto.
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MODO DE PREPARO
Massa
- Triture as bolachas tipo Maria do liquidificador;
- Com a manteiga levemente derretida, misture na farinha de biscoito até formar uma massa homogênea;
- Leve a massa para uma forma e leve ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos, ou até ficar dourada. Retire do forno e reserve.
Recheio
- Bata no liquidificador o milho com a água até formar um creme grosso;
- Coe bem a mistura com uma peneira;
- Adicione em uma panela o milho coado, uma xícara de chá do leite de coco e o açúcar;
- Leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar bem, por cerca de 25 minutos;
- Dissolva o amido de milho em meia xícara de chá de leite de coco e misture na panela para dar mais firmeza ao creme;
- Ajuste o açúcar;
- Tire do fogo e deixe esfriar um pouco o recheio da torta de canjica.
Montagem
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- Adicione o creme de milho na massa já assada, espalhe bem e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
Pronto. Agora é só servir!
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