Fácil de fazer, o vinagrete de quiabo é uma alternativa do molho comum. Nesta versão, o vinagrete possui um sabor irresistível além de ser super fácil de fazer. A receita fica pronta em apenas 40 minutos e é ideal para acompanhar carnes e peixes. Confira o passo a passo abaixo:

INGREDIENTES

• 500 g de quiabo;
• 300 ml de azeite;
• Meia cebola-roxa;
• 1 dente de alho;
• Meia pimenta-dedo-de-moça;
• 120 ml de vinagre de vinho branco;
• 1 punhado de salsinha fresca;
• 1 punhado de coentro fresco;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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MODO DE PREPARO

• Corte os quiabos em rodela finas e em seguida aqueça uma frigideira e adicione 100 ml de azeite e reserve o restante;
• Deixe esquentar bem o azeite e em depois coloque o quiabo e não mexa até que ele comece a fritar;
• Descasque a cebola e pique em meia-lua, descasque o alho e pique em pedaços pequenos e retire as sementes da pimenta e pique. Quando o quiabo já estiver sequinho, começando a fritar, acrescente os ingredientes picados;
• Misture rapidamente para que a cebola ainda fique crocante e o quiabo al dente. Retire do fogo;
• Pique a salsinha e o coentro e reserve;
• Finalize com o vinagre, o restante do azeite, a salsinha e o coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Pronto. Agora é só servir!

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