O Dia Mundial do Chocolate é comemorado em 7 de julho. O doce é uma das guloseimas mais apreciadas em todo o mundo e, no Brasil, não é diferente. Embora o cacau seja nativo das Américas Central e do Sul, o país só conheceu o chocolate em 1746. As sementes de cacau foram trazidas por um francês ao sul da Bahia.
Em 17 de setembro de 1891, os irmãos Franz e Max Neugebauer, além do sócio Gerhardt, todos imigrantes alemães, fundaram a primeira fábrica de chocolate no Brasil, em Porto Alegre (RS). Na Europa, a receita já existia desde o final do século XVI e, na França, o queridinho chocolate com leite nasceu em 1870, com influências do químico Henri Nestlé.
De volta às terras brasileiras, o chocolate se popularizou e a indústria dos irmãos Neugebauer ganharam concorrências. Em 1928, surgiria a Kopenhagen. Em 1929, a Garoto. E, finalmente, em 1959, a suíça Nestlé.
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QUAL É O MAIOR PRODUTOR DE CHOCOLATE
Historiadores apontam que a popularização do chocolate entre o público brasileiro foi estrondosa. Entre 1986 e 1990, o Brasil foi o segundo maior produtor mundial do doce, de acordo com a revista Veja. Atualmente, de acordo com um levantamento realizado pela Statista, em 2022, a Costa do Marfim, na África, é líder na produção da guloseima, enquanto o Brasil se encontra na sétima posição.
Já entre os maiores consumidores, ainda de acordo com a Statista, a Suíça está no topo, com um consumo médio de 11,6 kg per capita, seguida pelos Estados Unidos, com 9 kg, e pela Alemanha, com 5,7 kg.
DOCE DA NAÇÃO
Embora o Brasil não seja pioneiro e nem referência nos números de produção e consumo, algumas invenções com o doce entraram na história. Uma delas é o brigadeiro (clique aqui e confira uma receita). Tipicamente brasileiro, o docinho de festas infantis é considerado como um dos preferidos da nação.
A história diz que o brigadeiro foi inventado em 1946, pela doceira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira. O quitute foi criado para arrecadar fundos para a campanha presidencial do brigadeiro Eduardo Gomes.
Brigadeiro, até então, era entendido apenas como um posto nas forças armadas. Tradicionalmente, um militar que ocupa este cargo fica em comendo de um “brigada”, daí o nome.
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