Nesta semana, um novo programa jornalístico chega à tela da EPTV/TV Globo. Com quatro episódios, o “Entre Serras e Queijos” será exibido nos sábados do mês de outubro (07, 14, 21 e 28), às 15h20. O documentário mergulha no universo do queijo, principalmente em Minas Gerais. Segundo historiadores, o estado foi a porta de entrada do produto no Brasil, entre os séculos 17 e 18, no ciclo do ouro. A produção vai trazer histórias, particularidades e curiosidades que orbitam um alimento tão rico em vários sentidos.
Primeiro episódio
O primeiro programa da série vai apresentar a cidade de Alagoa, um município de três mil habitantes, localizado na Serra da Mantiqueira, que tem como principal atividade econômica a produção de queijo. Assim, o queijo já chamado de parmesão, por ser a receita de um italiano, gera histórias curiosas sobre o modo de fazer, diferente de vários artesanais mineiros; sobre armazenamento, até em porões da cidade; e de negociações inusitadas, como a dos primos que trocaram entre si uma caminhonete numa quantidade generosa de queijos.
O queijo Alagoa ainda pleiteia sua denominação de origem (tal qual Canastra, Araxá, Serro etc etc), mas já é conhecido em muitos lugares, inclusive no interior de São Paulo. A parada seguinte é em Ribeirão Preto, para conhecer um comércio que expõe o produto.
Ainda neste programa, será apresentado ao público a grandeza e a importância do queijo em Minas Gerais, como personagens de produção familiar e grandes laticínios. E ainda: você vai poder conhecer de perto o maior queijo do mundo. Uma “pecinha” de mais de duas toneladas e 700 quilos que deixa uma cidade em festa no Vale do Rio Doce. Mais um dos nomes inusitados entre as serras do estado: Ipanema.
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