Bares e restaurantes foram responsáveis por criar 181 mil novos postos de trabalho no ano passado, chegando a 5,34 milhões de trabalhadores. Este é o maior número para o último trimestre desde 2019, quando foram registrados 5,75 milhões de empregos no setor. Os estabelecimentos de alimentação fora do lar, que equivalem a cerca de 85% do mercado, criaram mais de 150 mil vagas em 2022.
O levantamento foi realizado com base nos dados da Pnad Contínua (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua) divulgados na última terça-feira (28) pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas) e organizados pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).
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“O número de contratações pode ser ainda maior, uma vez que esses dados não refletem completamente as movimentações feitas durante a temporada de verão, que é tradicionalmente um período de grande demanda para o setor de bares e restaurantes”, diz Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.
No entanto, Solmucci alega que o setor ainda sofre os efeitos da pandemia e da falta de “um programa robusto de recuperação por parte do governo”. “Mais da metade dos estabelecimentos não consegue ainda trabalhar com lucro, o que é muito preocupante”, completa Solmucci.
O levantamento ainda mostra que o salário médio no setor subiu acima da média geral do país, com ganho de 9,6%, passando a R$ 1 820 (a média geral foi de alta de 8,3%).
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