Já pensou em reproduzir as receitas que fazem parte da sua obra literária favorita? Pois o chef Marcelo Chaggas, que mora em Campinas, aceitou o desafio e resolveu compartilhar o resultado em seu canal no Youtube. Nos vídeos, ele faz receitas que aparecem nos livros do escritor Jorge Amado ou que o citam.
“Não escolhi as receitas, apenas reproduzi os pratos dos livros, passo a passo. Sem tirar ou acrescentar ingredientes, errando e acertando e demonstrando ao leitor que é possível“, disse Marcelo.
São cerca de 50 episódios, que serão divulgados uma vez por semana, sempre às quartas-feiras. Nos vídeos, Marcelo lê um trecho da obra escolhida e reproduz a receita na íntegra, conforme a publicação.
Nos livros em que há os pratos, mas não o passo a passo das receitas, Chaggas usa seu conhecimento como pesquisador gastronômico para reproduzi-los, levando em consideração a praticidade para que o público possa também fazer em casa.
SELEÇÃO DAS OBRAS
No primeiro episódio, o livro escolhido é “A Comida Baiana de Jorge Amado”, de Paloma Jorge Amado. Nele, a filha do escritor baiano une todos os pratos mencionados nas obras de seu pai.
No vídeo, o chef fez uma coletânea dos principais ingredientes presentes em quase todas as receitas baianas: o leite de coco, a cebola e o coentro.
Além de Jorge Amado, Cora Coralina e Raquel de Queiroz serão outras autoras abordadas na websérie. Segundo Marcelo, o critério para seleção das obras foram exemplares que possibilitem a conversa entre literatura e gastronomia.
“Gastronomia e literatura sempre estiveram unidas. A comida une as pessoas e os personagens. Sempre que leio um livro em que um personagem degusta ou comenta sobre uma comida, chego a salivar e tenho vontade de reproduzir”, revelou o chef.
INSPIRAÇÃO
A inspiração para o projeto veio do filme “Julie e Julia” de 2009. Na produção, uma blogueira reproduz as receitas de uma famosa cozinheira americana e compartilha os detalhes em sua página na internet.
Além de pesquisador gastronômico e professor de gastronomia, Marcelo é apaixonado por literatura. Ele, então, resolveu unir as duas paixões. Até o nome do canal no Youtube, “Famintos”, foi inspirado em um poema: “Banquete Lírico”, de Sérgio Vaz.
“Como professor, percebi que meus alunos pouco praticavam a leitura. Por isso, queria incentivar a lerem mais. O melhor caminho que encontrei foi através das redes sociais”, disse ele.
O canal “Famintos” existe desde maio de 2020, mas foi apenas neste ano que o chef conseguiu iniciar a websérie dedicada as obras literárias, após criar um estúdio cozinha para a produção dos vídeos. O primeiro deles foi lançado na quarta-feira (13).
