Com a aproximação do Natal, já começam os preparativos para a tradicional ceia da data comemorativa. Na mesa das famílias brasileiras, não costumam faltar pratos como peru, pernil, arroz natalino e salpicão. Mas, neste ano, o valor de alguns itens deve pesar um pouco mais no bolso dos consumidores.
A ceia de Natal do brasileiro ficou 8,9% mais cara em 2023, na comparação com a do ano passado. Esse valor é quase o dobro da inflação média oficial do país no mesmo período, de 4,68%, segundo o IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo).
A cesta completa de uma ceia de Natal tradicional está custando em média R$ 321,13 nos supermercados do país. No ano passado, esse valor era de R$ 294,75, segundo pesquisa da Abras (Associação Brasileira de Supermercados).
O levantamento considera dez itens na cesta: ave natalina, azeite, caixa de bombom, espumante, lombo, panetone, pernil, peru, sidra e tender. O preço do azeite foi, com sobras, o que mais subiu.
Cardápio para ceia de Natal com menos de R$ 150
Pensando em oferecer uma opção mais econômica para a data comemorativa, o acidade on Campinas conversou com a nutricionista do Ceasa (Central de Abastecimento de Campinas), Camila Porto, que deu uma sugestão de cardápio para a ceia de Natal com custo total de R$ 129,52. A estimativa foi feita com base em preços cotados em dois atacarejo de Campinas na última quarta-feira (20). Confira a sugestão:
- Prato principal: Rocambole de frango recheado com presunto, queijo e cenoura.
Acompanhamentos:
- Farofa rica com cenoura ralada, milho, calabresa e ovos cozidos;
- Salpicão de legumes;
- Arroz Natalino com passas, cenoura e nozes.
- Sobremesa: Pavê de abacaxi.
Você confere as receitas desses pratos sugeridos pela nutricionista completas do cardápio econômico abaixo.
Dicas para economizar na ceia de Natal
Para quem preferir outras opções de prato no cardápio da ceia de Natal, é possível seguir algumas dicas para conseguir economizar. Confira as sugestões dadas pela nutricionista Camila Porto:
Faça uma lista de compras: Liste todos os ingredientes necessários para as receitas escolhidas e certifique-se de não esquecer nada. Com uma lista, você evita compras impulsivas.
Opte por produtos da época e ingredientes em promoção: Aproveite as promoções e descontos sazonais. Compre ingredientes que estão em oferta, como carnes, legumes e frutas da estação.
Evite comidas prontas: Comprar alimentos prontos ou pré-preparados são geralmente mais caros do que preparar em casa. Por isso, prefira fazer o preparo dos seus próprios pratos.
Receitas do cardápio de Natal com menos de R$ 150
Rocambole de frango recheado com presunto, queijo e cenoura (custo: R$45,65)
Ingredientes
1 frango inteiro desossado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
½ xícara de cheiro verde
2 dentes de alho espremidos
2 cenouras raladas
200g de presunto
200g de queijo muçarela
1 colher de sobremesa de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Prepare a manteiga de ervas com o alho, o orégano, o cheiro verde e o sal até formar uma pasta;
Em um plástico filme, coloque o frango desossado inteiro com a pele para baixo. Pincele a manteiga;
Espalhe a cenoura sobre o frango e cubra com o presunto e o queijo;
Enrole no sentido do comprimento, assim ele fica mais fino e comprido;
Aperte bem e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas;
Arrume em uma assadeira untada com óleo, coloque a abertura do rocambole virada para baixo e leve ao forno médio por 1 hora, ou até dourar.
Farofa rica com cenoura ralada, milho, calabresa e ovos cozidos (custo: R$23,70)
Ingredientes
500g de farinha de mandioca
4 ovos cozidos
2 cenouras raladas
1 lata de milho-verde
1 gomo de linguiça calabresa em cubos
1 cebola
2 dentes de alho
½ xícara de cheiro verde
3 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela coloque o óleo e a linguiça calabresa até dourar, junte a cebola e o alho e deixe refogar;
Acrescente o milho e a cenoura, mexendo bem;
Junte a farinha de mandioca aos poucos;
Acerte o sal e finalize com os ovos cozidos picados, a salsinha e a cebolinha.
Salpicão de legumes (custo: R$20,05)
Ingredientes
1 xícara de chá de repolho fatiado
1 unidade de cenoura ralada
2 unidades de maçãs cortadas em meia lua
2 talos de salsão cortados
1/2 xícara de chá de uva-passa
1 lata de milho-verde
1 xícara de chá de maionese
1 limão espremido
Cheiro-verde picado a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e misture até que fique cremoso.
Arroz Natalino (custo: R$19,09)
Ingredientes
1 kg de arroz
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho
1 cenoura em cubos
50g de uva passa branca
50g de nozes picadas
½ xícara de cheiro verde
Sal a gosto
2,4 litros de água
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque 2 colheres de óleo, uma cebola picada e refogue;
Adicione o arroz branco, sal a gosto e a água;
Abaixe o fogo, deixe a tampa semiaberta e cozinhe até secar a água. Reserve;
Em outra panela, aqueça 2 colheres de óleo, adicione uma cebola picadinha, a uva passa, a cenoura, as nozes e o cheiro-verde picado;
Refogue e misture com o arroz já pronto.
Pavê de abacaxi (custo: R$21,03)
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 caixa de creme de leite
3 gemas de ovo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de amido de milho
Montagem do pavê de abacaxi:
1 abacaxi natural em cubos
1 e ½ xícaras de açúcar (240 gramas)
1 pacote de biscoito maizena (200 g)
Modo de preparo
Coloque o abacaxi em uma panela junto com o açúcar, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos ou até engrossar;
Desligue o fogo e reserve;
Em outra panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, as gemas de ovo e o leite com a maisena dissolvida nele;
Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar;
Desligue o fogo;
Por fim, umedeça alguns biscoitos na calda do abacaxi ou em um pouco de leite e cubra o fundo de um refratário com eles;
Acrescente um pouco do abacaxi cozido e complete com uma camada do creme branco;
Repita até esgotar os ingredientes;
Reserve um pouco do abacaxi para decorar.
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