Ambiente agradável, com estilo único e simples para agradar várias gerações que procuram uma refeição diferenciada na semana. Com a proposta de ser um lugar pequeno que foque na entrega de uma pizza de qualidade gastronômica, a Pesto Pizzas, em Ribeirão Preto (SP), é um refúgio da Itália, Nova York e São Paulo em único lugar, com culinária única e especialmente inspirada nas mais tradicionais pizzarias do mundo.
A Pesto Pizzas nasceu em novembro de 2020 com a proposta e objetivo de ser um lugar simples, que honra a história das melhores pizzarias do mundo. Algumas das inspirações são a L’Antica Pizzeria da Michele, fundada em 1870 na Itália; a Lombardi’ s, que está desde 1905 em Nova York; e a tradicional Cantina Castelões, localizada em São Paulo (SP) desde 1924.
A loja foi a primeira pizzaria da cidade de Ribeirão Preto (SP) a trazer a técnica de longa fermentação, ingredientes importados, como o molho de tomate italiano tipo pomori pelatti, e a alma sustentável de uma empresa. Os ingredientes utilizados são de pequenos produtores locais, com o intuito de apoiar a economia local e, também, o uso de produtos mais orgânicos, sem uma alta quantidade de agrotóxicos, prejudiciais para a saúde e para o planeta.
Uma das inovações da Pesto Pizzas é o lançamento da pizza Romana, totalmente inspirada nas históricas pizzarias romanas. Além de ser pioneira na cidade, a pizza Romana é vendida em fatias e com a mesma promessa de ser uma pizza extremamente leve e, simultaneamente, crocante. Apesar do produto contar com uma massa mais grossa, a longa fermentação e hidratação de 80% da receita a torna um alimento mais leve.
Os valores das fatias da pizza Romana variam de R$13 a R$25.90 e, inicialmente, será vendida apenas para consumo na loja ou retiradas no balcão.
Dentre outras pizzas presentes no cardápio da pizzaria estão as clássicas como muçarela, marinara (vegana), calabresa, portuguesa e frango com catupiry e as especiais, com sabores como abobrinha italiana, margherita especial, calabresa picante, cinco queijos, mix de cogumelos e a pizza exclusiva da loja: a Pesto, que possui molho artesanal da casa.
Outro diferencial da pizzaria é a arquitetura com conceito clássico, street e com a alma dos fundadores, o casal Diogo e Nayara, que, devido à paixão pela gastronomia, estudaram sobre a história da pizza e, assim, deixaram as carreiras no mundo corporativo para realizar o sonho de abrir a primeira loja há dois anos.
Serviço
Pesto Pizzas
– Site: http://www.pestopizzas.com.br/
– Endereço: Rua do Professor, nº 415, Jardim Irajá, Ribeirão Preto (SP)
– Horário: De terça a domingo, das 18h00 às 23h
– Pedidos: https://pedidos.pestopizzas.com.br/
