Você já ouviu falar de caldo de kenga? Calma, é só uma receita típica no Norte de Minas Gerais.
Esse prato tem esse nome devido ao ingrediente principal: o frango.
Na região de Salinas (MG), o frango é popularmente conhecido como “kenga”. Além de um sabor sem igual, esse prato também conta com muitas propriedades nutritivas. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-½ kg de mandioca;
-Sal a gosto;
-½ kg de cenoura;
-½ kg de mandioquinha;
-Noz-moscada a gosto;
-1 peito de frango;
-3 colheres de bacon picado;
-Orégano a gosto;
-3 colheres de cheiro-verde picado;
-2 cebolas picadas;
-5 dentes de alho;
-Pimenta a gosto.
LEIA TAMBÉM
Maurício de Sousa não é eleito como imortal da ABL
Renault convoca motoristas para recall urgente de SUVs
MODO DE PREPARO
-Aqueça o óleo e doure uma cebola na panela de pressão;
-Coloque o peito de frango, a mandioca, a cenoura e a mandioquinha;
-Acrescente os temperos;
-Coloque mais ou menos ½ litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes;
-Após cozinhar, retire o peito de frango, desfie e reserve;
-Bata no liquidificador a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento;
-Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon e frite bem;
-Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco;
-Junte a mistura ao caldo, quando ferver acrescente o cheiro verde;
-Se preferir sirva com o torresmo ou torradas.
E pronto! Agora é só servir!