Confira abaixo uma receita diferente e deliciosa de canjica.
Ingredientes:
– 1/2kg de canjica
– 10 xícaras (chá) de água
– 1 lata de leite condensado
– 200ml de leite de coco
– 100g de coco ralado
– 2 litros de leite
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado para polvilhar
– Folhas de hortelã para decorar
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Modo de preparo:
– Deixe a canjica de molho em água de um dia para o outro
– Coloque na panela de pressão com a água e cozinhe, contando 40 minutos após o chiado
– Tire a pressão, escorra a água e volte à panela com o restante dos ingredientes
– Tampe e cozinhe por mais 20 minutos, deixe esfriar e abra
– Coloque em uma tigela, salpique o amendoim e enfeite com a hortelã.