Para você que não resiste a uma comida de boteco, o Tudo EP trouxe uma receita irresistível de polenta frita. O petisco é a cara do programa “Caçadores de Bares”, que estreia na tela da EPTV/ TV Globo no dia 25 de novembro. Além de muitos pratos deliciosos, a atração vai trazer histórias sobre bares e botecos, que guardam muitos sabores e curiosidades. Você não pode perder!
Veja o passo a passo de como fazer uma polenta frita:
INGREDIENTES
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (chá) de alho picado
– 1 xícara (chá) de fubá mimoso ou fubá pré-cozido
– 6 xícaras (chá) de água
– Sal e pimenta-do-reino
– Óleo para fritar
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MODO DE PREPARO
– Derreta a manteiga e refogue o alho até murchar;
– Adicione o fubá diluído na água com o sal e a pimenta-do-reino;
– Cozinhe, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela;
– Despeje em um refratário untado, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos três horas, para firmar;
– Depois corte em palitos e frite em óleo quente abundante até dourar;
– Deixe escorrer sobre papel absorvente;
– Se desejar, polvilhe parmesão ralado e salsa picadinha;
– Por fim, é só aproveitar a sua polenta frita!
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