O arroz de cuxá-maranhense é um prato típico da região nordeste do Brasil, mas tem conquistado paladares em todo o país. Além de muito sabor, esse prato tem origem indígena e africana e é uma das iguarias do Brasil. Essa receita é feita com arroz, vinagreira – uma erva amarga – e camarão. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-Vinagreira;
-1/2 kg de arroz branco cozido;
-1 tomate picado;
-1 cebola picada;
-Azeite;
-1 pimentão picado;
-Pimentinha de cheiro a gosto;
-150 g de camarão seco;
-Gergelim a gosto.
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INGREDIENTES
-Coloque a vinagreira para cozinhar até murchar;
-Em seguida, retire do fogo e escorra;
-Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarão seco, um pouco do gergelim e a vinagreira;
-Mexa sempre para incorporar ao refogado;
-Após, acrescente o arroz já cozido. Nesse ponto, observe, pois a mistura precisa ficar com uma coloração esverdeada – devido a vinagreira.
E está pronto! Agora é só aproveitar!
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