Receita feita por Ana Maria Braga, no programa “Mais Você” (EPTV/TV Globo), o bolo com recheio de abacaxi é uma das melhores opções para os amantes da fruta, pois consegue juntar a doçura do abacaxi com a cremosidade e textura de um bom bolo. Aprenda passo a passo de como fazer essa deliciosa receita:
Ingredientes
Massa
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos grandes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
240 ml de chá de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
flores comestíveis para decorar
Recheio
1 abacaxi grande em cubos pequenos sem o miolo
1/2 xícara de chá de açúcar
120 ml de água
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada ovo até esbranquiçar
Misture a farinha com o fermento e acrescente aos poucos e sem bater à mistura batida, alternando com o leite e começando e terminando com a mistura da farinha
Assim que a mistura ficar homogênea, despeje-a em uma forma redonda untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por 40 minutos até dourar e firmar (após o fim do tempo, faça um teste com o palito para ver se está consistente)
Desenforme morno e deixe esfriar em uma grade para não ficar úmido
Corte o bolo no meio e recheie com o creme de abacaxi
Sirva com as flores e o açúcar por cima
Recheio
Leve o abacaxi com o açúcar e a água ao fogo médio até a água reduzir, mexe durante o processo para não grudar
Dissolva o amigo em um pouco de água e adicione à mistura de abacaxi
Mexa até formar um creme grosso
Deixe esfriar e depois use de recheio para a massa
