O bolo de cenoura é uma das paixões da culinária brasileira. Seu sabor lembra a casa da vovó ou um belo entardecer de Inverno. Composto pela cenoura, um vegetal nutritivo, essa receita tem amantes espalhados por todo o mundo. Mas você já pensou em como fazer uma versão diet dessa receita? A apresentadora Ana Maria Braga, do programa “Mais Você” (EPTV/TV Globo) ensinou, em seu site, como fazer essa saborosa e saudável receita, confira:
Ingredientes para a massa:
3 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de multiadoçante (ou adoçante culinário à sua escolha)
1 xícara (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura crua picada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
Ingredientes para a cobertura:
2 colheres (sopa) de achocolatado diet
1 colher (sopa) de margarina light
1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
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Modo de preparo da massa:
Coloque no liquidificador os ovos, o adoçante, o leite, o óleo e a cenoura. Bata até triturar bem.
Transfira essa mistura para uma tigela e incorpore a farinha e, por fim, o fermento.
Despeje o conteúdo em uma forma de sua preferência, previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Modo de preparo da cobertura:
Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Aplique a cobertura sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar.
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