No programa “Mais Você” (EPTV/ TV Globo), a apresentadora Ana Maria Braga vai ensinar uma receita de origem francesa: brioche de abóbora. Fácil de fazer e com uma massa que desmancha na boca, essa delícia pode ser preparada tanto em uma versão doce quanto salgada. Ficou com água na boca? Então, confira o passo a passo a seguir: 

INGREDIENTES
– 600 gramas ou 4 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
– 50 gramas ou um quarto de xícara de chá de açúcar
– 10 gramas de sal 10 gramas de fermento biológico seco
– 4 ovos
– 1 xícara de chá ou 250 gramas de abóbora sergipana sem casca assada e amassada
– 30 mililitros ou 3 colheres de sopa de leite gelado
– 200 gramas ou 1 xícara de chá de manteiga em cubos congelada
– 2 ovos batidos
– 50 gramas de semente de abóbora sem casca 

CALDA DE LIMÃO E AÇÚCAR
– 6 colheres de sopa ou 90 gramas de açúcar de confeiteiro
– 2 colheres de sopa de suco de limão  

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MODO DE PREPARO
– Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, os ovos e a abóbora sergipana;
– Misture com as mãos;
– Acrescente, aos poucos, o leite gelado;
– Transfira para uma bancada polvilhada com farinha e sove bem a massa até desgrudar das mãos por 30 minutos;
– Amasse a manteiga em cubo com as mãos e adicione aos poucos enquanto sova a massa por mais 30 minutos;
– Coloque a massa em uma vasilha untada com óleo e deixe descansar por 40 minutos;
– Em seguida, divida a massa em 24 porções de 60 gramas cada e faça bolinhas;
– Disponha 8 bolinhas em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada e realize o mesmo processo com o resto da massa;
– Deixe descansar até dobrar de tamanho;
– Pincele com os ovos batidos e distribua as semestes de abóbora por cima;
– Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 25 minutos;
– Para fazer a calda, coloque em uma vasilha o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e mexa até dissolver;
– Por fim, desenforme o seu brioche de abóbora e sirva com ou sem a calda! 

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