A carne moída é um dos pratos mais populares nas mesas dos brasileiros. Por isso, quase todo mundo sabe preparar essa receita. Mas, Ana Maria Braga traz em seu site, uma versão diferenciada, ensinada pelo Chef Felipe Bonze. Ele acrescenta, na receita original, ingredientes inusitados como a uva-passa e a azeitona. Veja o passo a passo:
INGREDIENTES
– 15 gramas de pimenta-dedo-de-moça
– 150 gramas de bacon em cubos
– Azeite a gosto
– 700 gramas de carne moída: acém ou qualquer outra de sua preferência
– 170 gramas de cebola picada
– Sal a gosto
– 1 colher de chá de cominho
– 4 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de molho inglês
– 45 gramas de uva-passa branca
– 500 gramas de molho de tomate
– 130 gramas de azeitona desidratada no micro-ondas
– Salsinha a gosto
– Cebolinha a gosto
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MODO DE PREPARO
– Coloque uma panela média para aquecer, depois, acrescente bacon e deixe fritar na própria gordura. Se achar necessário, coloque azeite a gosto para acelerar o processo.
– Quando formar um fundo de panela, acrescente a carne moída, aumente o fogo e misture.
– Acrescente a cebola picada e continue a misturar.
– Tempere com sal, cominho e alho picado.
– Misture bem até a água sumir do cozimento da panela, então, diminua o fogo.
– Acrescente pimenta-dedo-de-moça, molho de soja, molho inglês e misture mais um pouco.
– Coloque a uva-passa branca e deixe os sabores apurarem.
– Acrescente o molho de tomate e misture bem.
– Desligue o fogo e acrescente a azeitona desidratada.
– Finalize com salsa e cebolinha a gosto.
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