Perfeita para quem gosta de comidas apimentadas e saborosas, a comida mexicana vem ganhando espaço na alimentação brasileira, isso porque o sucesso de pratos fáceis e deliciosos são marcantes e perfeitos para qualquer ocasião.

Alguns pratos mais conhecidos e pedidos para quem opta pela comida mexicana são os tacos, burrito e guacamole. Além de outros diversos pratos típicos e deliciosos, hoje trouxemos a receita dessas três maravilhas para você preparar em uma “noite mexicana”

INGREDIENTES – GERAIS

– 10 colheres (sopa) de farinha de milho

– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

– 2 colheres (sopa) de azeite

– 1 e ½ xícara (chá) de água

– 1 colher (chá) de sal

– 350 g de carne moída

– 5 colheres (sopa) de milho

– 1 unidade de tomate picado

– ½ xícara (chá) de bacon picado

– 1 colher (sopa) de extrato de tomate

– 1 unidade de pimentão verde (picado)

– 1 dente de alho (picado)

– Cheiro verde a gosto

– Pimenta chipottle a gosto

– Páprica picante a gosto

INGREDIENTES MASSA

– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

– 1 xícara (chá) de farinha de milho fina

– 1 colher (sopa) de margarina

– Sal

– Água

– Carne moída refogada e temperada (a seu gosto)

– Alface cortado em tiras bem finas

– Tomate e cebola bem picadinhos

– Queijo prato cortado em tiras ou ralado

MODO DE PREPARO MASSA (TORTILHA)

Em uma panela, coloque a água, sal e azeite até levantar fervura;

Adicione a farinha de milho e a farinha de trigo;

Misture toda a massa até que ela não grude no fundo da panela;

Polvilhe uma superfície com farinha de milho para sovar a massa, adicione farinho aos poucos para a massa ficar homogênea e reserve;

Abra a massa, fina e firme para não rasgar e corte com uma forma redonda;

Depois de cortado, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos a massa cortada até ficar levemente dourada;

Com as massas quentes, coloque em rolinhos de papel alumínio em uma forma e pressione para fazer o formato curvo para ter espaço para colocar o recheio;

Leve ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos

MODO DE PREPARO – RECHEIO

Frite o bacon até soltar gordura, adicione a carne moída e frite tudo junto, adicione os temperos (alho, pimenta chipottle, pimenta do reino, páprica picante e sal);

Coloque extrato de tomate, milho, pimentão e os tomates cortados, misture tudo e adicione 2 colheres (sopa) de água, deixe cozinhando até o tomate murchar e a água secar;

Espere esfriar e coloque o recheio dentro dos tacos prontos;

Uma outra opção é usar massa de tortilha para usar como base para o taco.

A próxima receita é o burrito, muito parecido com os tacos e muito delicioso.

MODO DE PREPARO – TACO

O modo de preparo para a massa é a mesma do Taco e o recheio com carne moída também.

Para montar o burrito, você precisa colocar uma porção da carne no meio da massa;

Colocar a alface, tomate e cebola picados em cima;

Colocar o queijo prato e se quiser o molho de guacamole;

Fechar a massa colocando as pontas para a lateral oposta do recheio;

E está pronto! Muito parecido com o taco, o burrito é a escolha perfeita para o clima mexicano.

Já a guacamole deve ser feita em um jantar mexicano, pois é o carro chefe das comidas típicas, muito fácil de preparar e muito gostoso!

INGREDIENTES – GUACAMOLE

1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)

1 tomate grande sem sementes

1 cebola pequena

2 dentes de alho bem socados

1 maço de coentro

1 pimenta malagueta sem sementes

suco de 1 limão grande

azeite extra virgem

sal

MODO DE PREPARO – GUACAMOLE

Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture;

Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.

Acrescente os ingredientes picados a mistura de abacate.

Sirva com chips, crackers, tacos, ou no burrito.

Pronto! Você já tem três pratos típicos, fáceis e deliciosos para preparar em um jantar especial!