No “Mais Você” desta segunda-feira (14), exibido na TV Globo/EPTV, a Ana Maria Braga ensinou a preparar uma deliciosa receita de compota de tomate. As compotas de frutas costumam ser mais conhecidas, mas este prato é ideal para aproveitar de um jeito diferente aqueles tomates que ficaram sobrando na geladeira.
Confira o passo a passo:
INGREDIENTES
– 500 g de cascas e miolos de tomate
– 120 ml de vinagre
– 240 ml de água fria
– 1 colher de sopa de cravos-da-índia (embrulhados em um pedaço de gaze)
– 15 g de pimenta dedo-de-moça sem sementes
– 5 g de pimenta dedo-de-moça com sementes
– 250 g de açúcar
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MODO DE PREPARO
– Para fazer essa receita de compota de tomate da Ana Maria Braga, comece colocando em uma panela as cascas e miolos de tomate;
– Em seguida, adicione o vinagre, a água fria, os cravos-da-índia embrulhados, a pimenta dedo-de-moça (com e sem sementes) e o açúcar;
– Misture tudo e leve ao fogo alto até ferver;
– Quando atingir a fervura, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora ou até encorpar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo;
– Em seguida, deixe esfriar e descarte a gaze com os cravos;
– Quando estiver finalizada, você pode servir essa deliciosa compota de tomate como acompanhamento de salgados, queijos ou torradas.
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