A sopa é muito bem-vinda quando a temperatura abaixa e engana-se quem pensa que a sopa não pode ser uma refeição! Além de uma ótima entrada, a sopa de palmito pode ser servida em refeições leves, principalmente quando bate aquele friozinho! E para preparar essa delícia, é muito fácil.
Você vai precisar de poucos ingredientes e o tempo de preparo é bem rápido. Confira!
INGREDIENTES
– 1 cebola pequena picada
– 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
– 1 vidro pequeno de palmito picado
– 2 cubinhos de caldo de galinha ou legumes dissolvidos em 500 ml de água quente
– 500 ml de leite
– 2 colheres (sopa) de amido de milho
– Sal
– Pimenta-do-reino branca (opcional)
– Salsinha picada (opcional)
MODO DE PREPARO
– Em uma panela, refogue a cebola na manteiga ou margarina
– Adicione na mesma panela metade do vidro de palmito e refogue por mais três minutos
– Acrescente o caldo de preferência e metade do leite, até levantar fervura
– Aos poucos, coloque o amido de milho no leite para dissolver e despeje na sopa
– Não pare de mexer até a sopa engrossar
– Espere ficar morno e leve para o liquidificador
– Quando obter uma textura lisa, volte para o fogo e adicione o palmito que resta do vidro
– Ajuste o tempero e o sal
– Sirva com o acompanhamento que preferir
Fácil, não? Agora é só chamar os amigos e a família para provar essa delícia com você!