A sopa é muito bem-vinda quando a temperatura abaixa e engana-se quem pensa que a sopa não pode ser uma refeição! Além de uma ótima entrada, a sopa de palmito pode ser servida em refeições leves, principalmente quando bate aquele friozinho! E para preparar essa delícia, é muito fácil.   

Você vai precisar de poucos ingredientes e o tempo de preparo é bem rápido.  Confira!

INGREDIENTES
– 1 cebola pequena picada 

– 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina  

– 1 vidro pequeno de palmito picado 

– 2 cubinhos de caldo de galinha ou legumes dissolvidos em 500 ml de água quente 

– 500 ml de leite 

– 2 colheres (sopa) de amido de milho 

– Sal 

– Pimenta-do-reino branca (opcional) 

– Salsinha picada (opcional)

MODO DE PREPARO
 
– Em uma panela, refogue a cebola na manteiga ou margarina  

– Adicione na mesma panela metade do vidro de palmito e refogue por mais três minutos  

– Acrescente o caldo de preferência e metade do leite, até levantar fervura  

– Aos poucos, coloque o amido de milho no leite para dissolver e despeje na sopa  

– Não pare de mexer até a sopa engrossar  

– Espere ficar morno e leve para o liquidificador  

– Quando obter uma textura lisa, volte para o fogo e adicione o palmito que resta do vidro  

– Ajuste o tempero e o sal 

– Sirva com o acompanhamento que preferir 

Fácil, não? Agora é só chamar os amigos e a família para provar essa delícia com você!