O Cokie de brownie recheado com doce de leite é uma mistura única. O doce é fácil de fazer e é perfeito para servir de sobremesa ou lanche da tarde. A receita rende para até cinco pessoas e tem um tempo de preparo de uma hora e meia. Confira o modo de preparo:
INGREDIENTES
Cookie de brownie
- 3 ovos batidos;
- 50 g de açúcar mascavo;
- 220 g de açúcar cristal;
- 2 g de fermento em pó;
- 2 e meio ml de essência de baunilha;
- 350 g de chocolate meio amargo picado;
- 100 g de manteiga sem sal;
- 97 g e meio de farinha de trigo peneira;
- 30 g de cacau em pó;
- 120 g de gotas de chocolate;
- Chocolate temperado a gosto (opcional);
- Granulado de chocolate a gosto (opcional).
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 35 minutos;
- 40 g de mel;
- 40 g de manteiga;
- 2 g de sal.
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MODO DE PREPARO
Cookie de brownie
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- Bata ovos, açúcar mascavo, açúcar cristal, fermento e essência de baunilha na batedeira por cerca de 5 minutos;
- Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga;
- Adicione a mistura na batedeira e bata mais um pouco para incorporar;
- Fora da batedeira, coloque farinha de trigo, cacau em pó e gotas de chocolate. Misture com uma espátula até incorporar os ingredientes;
- Deixe na geladeira por 30 minutos;
- Divida a massa em bolinhas, ponha em uma forma com papel-manteiga e amasse com as mãos;
- Leve para assar no forno a 180 graus Celsius por 12 minutos;
- Acrescente o recheio de doce de leite em um cookie e feche com outro formando uma espécie de sanduíche. Repita o procedimento com o resto de cookie;
- Banhe o cookie em chocolate temperado e decore com granulado de chocolate (opcional);
- Leve à geladeira por 5 minutos.
Recheio
- Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 35 minutos após pegar pressão. Espere esfriar antes de abrir;
- Misture o mel, a manteiga e o sal ao doce de leite;
- Coloque em um saco de confeitar e reserve.
Pronto. Agora é só servir!
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