19 de junho de 2024
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Cookie de brownie recheado; aprenda a fazer

Juntando 3 sobremesas em uma, o cookie de brownie é recheado com doce de leite e é delicioso
Juntando 3 sobremesas em uma, o cookie de brownie é recheado com doce de leite e é delicioso. (Foto: Freepik)

O Cokie de brownie recheado com doce de leite é uma mistura única. O doce é fácil de fazer e é perfeito para servir de sobremesa ou lanche da tarde. A receita rende para até cinco pessoas e tem um tempo de preparo de uma hora e meia. Confira o modo de preparo:

INGREDIENTES

Cookie de brownie

  • 3 ovos batidos;
  • 50 g de açúcar mascavo;
  • 220 g de açúcar cristal;
  • 2 g de fermento em pó;
  • 2 e meio ml de essência de baunilha;
  • 350 g de chocolate meio amargo picado;
  • 100 g de manteiga sem sal;
  • 97 g e meio de farinha de trigo peneira;
  • 30 g de cacau em pó;
  • 120 g de gotas de chocolate;
  • Chocolate temperado a gosto (opcional);
  • Granulado de chocolate a gosto (opcional).

Recheio

  • 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 35 minutos;
  • 40 g de mel;
  • 40 g de manteiga;
  • 2 g de sal.

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MODO DE PREPARO

Cookie de brownie

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  • Bata ovos, açúcar mascavo, açúcar cristal, fermento e essência de baunilha na batedeira por cerca de 5 minutos;
  • Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga;
  • Adicione a mistura na batedeira e bata mais um pouco para incorporar;
  • Fora da batedeira, coloque farinha de trigo, cacau em pó e gotas de chocolate. Misture com uma espátula até incorporar os ingredientes;
  • Deixe na geladeira por 30 minutos;
  • Divida a massa em bolinhas, ponha em uma forma com papel-manteiga e amasse com as mãos;
  • Leve para assar no forno a 180 graus Celsius por 12 minutos;
  • Acrescente o recheio de doce de leite em um cookie e feche com outro formando uma espécie de sanduíche. Repita o procedimento com o resto de cookie;
  • Banhe o cookie em chocolate temperado e decore com granulado de chocolate (opcional);
  • Leve à geladeira por 5 minutos.

Recheio

  • Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 35 minutos após pegar pressão. Espere esfriar antes de abrir;
  • Misture o mel, a manteiga e o sal ao doce de leite;
  • Coloque em um saco de confeitar e reserve.

Pronto. Agora é só servir!

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