Na manhã desta quinta-feira (18), a apresentadora Ana Maria Braga surpreendeu o jornalista Rodrigo Bocardi, no jornal “Bom Dia São Paulo”, com uma bandeja com deliciosas coxinhas. Durante o programa “Mais Você” (EPTV/ TV Globo), a apresentadora mostrou o passo a passo dessa receita. Confira abaixo:
INGREDIENTES
-1/2 xícara (chá) de salsa picada;
-1 cebola picada;
-1 peito de frango (500g);
-2 dentes de alho picados;
-1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120ml);
-Sal e pimenta-do-reino a gosto.
-1 bisnaga de requeijão cremoso bem gelado (350g);
-300 g de farinha de rosca temperada com sal para empanar;
-2 ovos levemente batidos com um pouquinho de água para empanar;
-Óleo para fritar.
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MODO DE PREPARO
Para o recheio
-Refogue a cebola e o alho no azeite;
-Em seguida, junte o peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe refogar um pouco;
-Acrescente água e deixe cozinhar até ficar bem macio;
-Escorra e deixe esfriar;
-Após, desfie o frango e misture com a salsa;
Para a modelagem e fritura:
-Abra pequenas porções do requeijão na palma da mão umedecida, recheie com o frango e modele no formato de coxinha;
-Leve à geladeira até firmar e empane: passe primeiro no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, repetindo o processo 3 vezes, para ficar bem firme;
-Mantenha na geladeira por alguns minutos e frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem levemente;
-Deixe escorrer sobre papel absorvente.
E pronto! Agora é só aproveitar!
*Com informações de Ana Maria Braga.
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