A coxinha é o salgado mais amado do Brasil e quem é vegano não precisa ficar longe desta delícia. O Tudo EP Traz opção leve, simples e barata, que não foge da sua dieta. A receita leva curry, farinha de rosca e soja miúda para o recheio perfeito. Confira os ingredientes e modo de preparo da coxinha vegana para substituir a carne dos seus salgados:
INGREDIENTES
-1 1/2 xícaras de chá de água;
-Sal a gosto;
-1 colher de chá de curry;
-8 colheres de sopa de óleo de soja;
-Mix de pimentas moídas a gosto;
-4 xícaras de chá de farinha de trigo;
-Farinha de rosca para empanar.
Para o recheio:
-4 colheres de sopa de óleo vegetal;
-1/2 cebola em cubos;
-2 dentes de alho em cubos;
-Sal e mix de pimentas moídas;
-4 xícaras de chá de proteínas texturizada de soja miúda hidratada;
-Salsinha picada a gosto.
LEIA MAIS
Torrada francesa: Ana Maria Braga ensina como fazer essa receita
Rostie de macarrão instantâneo do BBB 23: aprenda a fazer essa receita da Xepa
MODO DE PREPARO
-Coloque a água, o curry, o sal e o mix de pimentas em uma panela grande e funda;
-Mexa bem até o curry se dissolver;
-Adicione o óleo, leve ao fogo alto e deixe ferver;
-Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo;
-Mexa até formar uma massa homogênea, que solte do fundo da panela;
-Transfira a massa ainda morna para uma superfície e sove até ficar lisa;
-Cubra com filme plástico e deixe descansar;
-Em outra panela, esquente o óleo, doure o alho e a cebola, acrescente a soja e tempere com sal e o mix de pimentas;
-Mexa até a soja dourar;
-Desligue o fogo, salpique salsinha e misture bem;
-Deixe a mistura esfriar;
-Abra a massa, corte em círculos e recheie-os;
-Feche-os dando o formato de coxinha;
-Passe-as em água e, sem seguida em farinha de rosca;
-Em uma panela funda, esquente óleo suficiente para cobrir as cozinhas e frite-as;
-Quando estiverem douradas, retire da panela e deixe escorrer em papel absorvente.
E pronto! Agora é só aproveitar!
LEIA MAIS
