O croquete é um tipo de salgado recheado, geralmente com carne desfiada. Este prato é popularmente conhecido como “salgado de festas” e conta com muito sabor. No programa matinal “Mais Você” (EPTV/TV Globo) desta sexta-feira (3), a apresentadora Ana Maria Braga mostrou o passo a passo para você acertar nesta saborosa receita. Confira abaixo como fazer o melhor croquete de abobrinha:
INGREDIENTE
-300 g de abobrinha italiana ralada grosso;
-2 colheres (sopa) de cebola picada (30 g);
-1 gema;
-Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
-50 g de muçarela ralada grosso;
-50 g de farinha de trigo;
-Óleo para fritar;
-1 colher (sopa) de suco de limão;
-Folhas de salsinha e hortelã picadas a gosto;
-250 g de farinha de rosca para empanar;
-½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml);
-Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
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MODO DE PREPARO
-Coloque 300 g de abobrinha ralada grosso em um pano de prato e esprema bem para deixar a abobrinha bem sequinha;
-Transfira a abobrinha para uma tigela e adicione 30 g de cebola picada, 1 gema, 50 g de muçarela ralada grosso e 50 g de farinha de trigo;
-Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e folhas de salsinha e hortelã picadas a gosto;
-Misture bem, modele em formato de croquete (30 g cada) e passe na farinha de rosca;
-Frite aos poucos em uma panela com óleo quente (170 ºC) até dourarem;
-Retire com uma escumadeira, coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida com o creme azedo.
E pronto! Agora é só aproveitar!
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