O banoffee tem conquistado cada vez mais o paladar do brasileiro. Essa é uma receita que está em alta e é ideal para servir no aniversário, nas datas comemorativas ou, simplesmente, na sobremesa da sua família. Pensando nisso, o Tudo EP separou a melhor e mais simples receita de cupcake de banoffee para você surpreender o paladar de todos os seus convidados. Este doce leva chantilly, canela e banana madura. A receita é assinada pela chef Carole Crema, do Que Seja Doce (GNT). Veja abaixo todos os detalhes:
INGREDIENTES
-2 ovos;
-150 gramas de manteiga em temperatura ambiente;
-180 gramas de açúcar refinado;
-50 gramas de farinha de amêndoas;
-1 colher de chá de sal;
-30 mililitros de leite morno;
-150 gramas de banana madura;
-200 gramas de farinha de trigo peneirada;
-2 colheres de chá de fermento químico em pó;
-Meia colher de chá de canela;
-2 xícaras de chá de creme de leite fresco gelado;
-2 xícaras de chá de doce de leite;
-50 gramas de banana desidratada em rodelas.
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MODO DE PREPARO
Para a massa:
-Pré-aqueça o forno a 180 °C;
-Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até que vire uma mistura cremosa;
-Após, adicione a canela e os ovos, um a um;
-Diminua a velocidade da batedeira para lenta, acrescente o leite e a banana amassada, intercalando com a farinha de trigo peneirada, em três partes;
-Adicione o sal, o fermento em pó, a farinha de amêndoas e misture;
-Distribua a massa nas forminhas de cupcakes;
-Deixe sempre um terço da forminha sem massa para o cupcake poder crescer sem transbordar;
-Leve para assar por 20 minutos ou até que você coloque um palitinho no centro do cupcake e ele saia limpo.
Para o recheio e cobertura:
-Na batedeira, junte o creme de leite fresco e meia xícara de doce de leite e bata em ponto de chantilly;
-Espalhe uma camada de doce de leite sobre cada cupcake, depois cubra com o chantilly de doce de leite e finalize com uma rodela crocante de banana desidratada.
*Com informações de Globo Receitas.
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