A dobradinha é um prato típico da culinária portuguesa, mas já se tornou característico no Brasil. A receita com feijão leva bucho de boi com bastante tempero. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-2 kg de bucho de boi;
-6 limão;
-1 colher (sopa) de páprica picante;
-500 g de feijão branco;
-2 tomate sem casca e picado;
-2 cebola;
-Coentro a gosto;
-500 g de linguiça toscana em cubos médios;
-1 cabeça de alho;
-2 folhas de louro;
-Azeite a gosto;
-Colorífico a gosto;
-Sal a gosto.
VEJA TAMBÉM
Broinha de milho da Ana Maria Braga; veja como fazer
Linguiça toscana acebolada: veja como fazer
MODO DE PREPARO
-Para iniciar, deixe o feijão branco de molho;
-Em seguida, cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar, folha de louro e sal, até amolecer, sem desmanchar e reserve;
-Retire a gordura do bucho, corte em tiras e coloque dentro de um recipiente. Lave várias vezes na água;
-Após, esprema todo o limão (com a casca) dentro da última água e espere uns 10 minutos;
-A seguir, escalde o bucho em água quente pelo menos por 3 vezes;
-Em uma panela de pressão, coloque água, o bucho, 1 cebola inteira descascada, louro e o sal;
-Cozinhe por cerca de 15 minutos;
-Em outra panela, aqueça o azeite frite a linguiça, acrescente 1 cebola picada, colorante alimentício, páprica, o coentro e o tomate;
-Após, escorra o bucho e junte ao feijão branco e o refogado de linguiça;
-Para finalizar, deixe por mais uns 10 minutos para pegar gosto.
E está pronto! Agora é só aproveitar!
LEIA MAIS
Brasil é um dos países que mais acessa o ChatGPT
