A apresentadora Ana Maria Braga, no “Mais Você” (EPTV/TV Globo) desta sexta-feira (15), fez uma deliciosa receita de empadão de palmito caprese, perfeita para uma refeição especial. Aprenda a fazer essa deliciosa receita:
Ingredientes
Recheio
100 gramas de manteiga com sal
3 dentes de alho picado
60 gramas de farinha de trigo
600 ml de água da conserva de palmito
2 tomates italianos sem sementes, cortados em cubos pequenos
2 vidros de palmito em conserva cortado em pedaços médios
Manjericão e sal a gosto
200 gramas de queijo mussarela ralada no ralo grosso
Massa
550 gramas de farinha de trigo
275 gramas de manteiga com sal
½ colher de sopa de sal
½ xícara de chá de parmesão ralado no ralo fino
1 ovo levemente batido
Água
LEIA TAMBÉM
Lasanha de Frango: aprenda a fazer um dos pratos mais queridos do Brasil
Pretzel Caseiro: Ana Maria Braga ensina a fazer essa delícia
Modo de preparo
Recheio
Derreta 100 gramas de manteiga com sal em uma panela em fogo médio, adicione três dentes de alho picados e refogue até dourar levemente
Junte as 60 gramas de farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto
Despeje 600 ml de água da conserva do palmito, mexendo sem parar e adicione os dois tomates italianos sem sementes cortados em cubos pequenos e os dois vidros de palmito em conserva cortado em pedaços médios e depois cozinhe até engrossar um pouco
Apague o fogo, adicione o manjericão e sal a gosto e deixe esfriar
Massa
Numa tigela, coloque 550 gramas de farinha de trigo, 275 gramas de manteiga com sal, ½ colher de sopa de sal e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa; depois reserve
Numa outra tigela, coloque 1 ½ xícara de chá da farofa de trigo e a margarina e misture com as 50 gramas de parmesão ralado no ralo fino
Reserve a cobertura
No restante da “farofa” junte um ovo levemente batido e misture bem até obter uma massa homogênea, caso a massa ainda esteja seca, adicione um pouco de água
Abra a massa numa forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos, depois, retire do forno e reserve
Montagem
Na forma de fundo, já com a massa assada, distribua o recheio já frio, com 200 gramas de queijo mussarela ralado no ralo grosso e cubra com a farofa de cobertura
Leve novamente ao forno por mais de 25 minutos até dourar
Retire do forno e deixe amornar para servir
LEIA MAIS
TSE marca julgamento de recurso de Jair Bolsonaro contra inelegibilidade
