Simples e rápida de ser feita, a farofa low carb é composta principalmente de couve e ovo, sendo uma receita ideal para complementar ainda mais o cardápio da dieta, além de combinar com todo o tipo de alimento no almoço ou na janta. Confira o passo a passo dessa deliciosa receita que leva apenas 15 minutos para ser feita:
INGREDIENTES
– 2 colheres de sopa de manteiga (e mais para untar)
– ¼ de colher de chá de páprica defumada
– 1 pitada de páprica picante
– 1 pitada de cominho
– 1 pitada de cúrcuma em pó
– 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
– 2 colheres de sopa de farelo de amaranto
– 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
– Sal
– 2 dentes de alho socados ou espremidos
– Folhas de 1 maço de couve sem os talos fatiadas fininho
– 3 ovos
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MODO DE PREPARO
– Aqueça metade da manteiga em uma frigideira antiaderente;
– Adicione os temperos em pó;
– Misture;
– Acrescente as farinhas e uma pitada de sal;
– Mexa por aproximadamente um minuto e meio;
– Transfira para outro recipiente para interromper o cozimento;
– Reserve;
– Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga;
– Refogue o alho até dourar;
– Adicione a couve e uma pitada de sal;
– Refogue por menos de 1 minuto para não desidratar demais;
– Reserve junto com o mix de farinhas;
– Na mesma frigideira untada com manteiga, quebre os ovos e adicione uma pitada de sal;
– Mexa em movimentos circulares para fazer ovos mexidos;
– Junte todos os preparos na frigideira e desligue o fogo;
– Misture tudo com a ajuda de dois garfos para incorporar bem a couve;
– Sirva.
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