A palavra “fundue” significa, literalmente, “derreter”. Essa receita surgiu na Suíça e, possivelmente, o primeiro prato foi feito durante a Segunda Guerra Mundial (1939 – 1945). Historiadores explicam que, devido ao frio da Europa e dos intensos combates, os camponeses buscavam no fundue uma forma de sobrevivência. Ao longo dos anos, esse prato se popularizou e hoje é bastante comum em diversas partes do mundo. O fondue também se tornou referência para jantares românticos. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo para uma refeição a dois:
INGREDIENTES
-1 xícara (chá) de vinho branco seco;
-1 caixa de creme de leite;
-200g de queijo emmenthal ralado;
-1 dente de alho cortado ao meio;
-200g de queijo gruyére ralado;
-300g de salsicha aferventada em rodelas;
-Pimenta-do-reino moída e noz-moscada ralada (a gosto).
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MODO DE PREPARO
-Para começar, leve uma panela ao fogo baixo com o vinho;
-Deixe até ferver;
-Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem;
-Após, acrescente os queijos, pimenta, noz-moscada e cozinhe até os queijos derreterem;
-Reserve;
-Passe o alho dentro da panela própria para fondue;
-Depois, despeje o creme de queijo na panela com o alho e coloque no réchaud;
E pronto! Agora é só servir com itens, como pães e carnes, que possam ser mergulhados no queijo derretido.
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