Essa receita de mandioca frita com creme de alho da apresentadora Ana Maria Braga do “Mais Você” (EPTV/ TV Globo) é uma boa pedida para quem busca opções de petisco para servir no almoço da semana ou apreciar no churrasco de domingo. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 kg de mandioca
– Sal
– Óleo para fritar
CREME DE ALHO
– Suco de 1 limão
– 4 dentes de alho descascados e sem o miolo
– 1 copo americano de leite gelado
– Sal a gosto
– 300 ml de óleo
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MODO DE PREPARO
– Reserve o óleo e, em um liquidificador, bata os outros ingredientes;
– Pelo orifício da tampa do liquidificador, derrame o óleo em fio enquanto bate a mistura, até obter um creme. Reserve;
– Descasque e corte a mandioca em pedaços de mais ou menos oito centímetros;
– Corte ao meio mais duas vezes no sentido do comprimento e lave bem;
– Coloque em uma panela e cubra com água;
– Tempere com sal;
– Leve ao fogo alto e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos;
– Escorra e espere esfriar;
– Frite a mandioca em óleo quente abundante até dourar;
– Deixe escorrer sobre papel absorvente;
– Salpique e sirva a mandioca frita com o creme de alho.
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