A massa fresca é uma receita a base de beterraba, o que faz com que a cor fique rosa. Ela pode ser servida como um bom acompanhamento para o prato principal. Saiba o passo a passo da receita que pode ser finalizada em até 2 horas:
INGREDIENTES
– 230 gramas de beterraba cozida cortada
– 1 fio de azeite
– 1 pitada de sal
– 1 ovo
– 300 gramas de farinha de trigo
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MODO DE PREPARO
– Coloque a beterraba cozida no processador
– Bata muito bem
– Acrescente um fio de azeite, uma pitada de sal e um ovo na mistura
– Bata mais um pouco
– Passe essa mistura em uma peneira e acrescente a farinha de trigo
– Sove até que a massa fique lisa e sem grudar nas mãos
– Envolva a massa em um plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos
– Divida a massa em 3 partes iguais
– Use a farinha de trigo para abrir a massa
– Passe a massa três vezes na regulagem 0 da máquina para o macarrão
– Passe a massa na máquina de macarrão até chegar à regulagem 6
– Corte a massa no formato de sua preferência
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