A paté brisée ou massa podre, é uma massa de origem francesa que ficou popularmente conhecida no Brasil como massa podre pela sua consistência quebradiça e seu gosto único, sendo perfeita para montar tortas doces. Aprenda o passo a passo de como fazê-la:
INGREDIENTES
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 pitada de sal
– 50 gramas de manteiga em cubos pequenos
– 1 ovo
– 40 ml de óleo
– 3 a 5 colheres de sopa de água
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MODO DE PREPARO
– Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga
– Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofinha grossa
– Adicione o ovo e o óleo
– Misture bem
– Gradualmente vá acrescentando água e misturando até formar uma massa homogênea
– Enrole a massa no plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos
– Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo
– Coloque a massa em uma forma e vá ajeitando com os dedos
– Retire o excesso de massa
– Faça furinhos com um garfo por todo o fundo da massa
– Leve ao forno preaquecido a 200ºC até ela dourar levemente (cerca de 15 a 20 minutos)
– Recheie a massa com o que preferir
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