O muffin mais popular é o doce, mas também é possível fazer o “bolinho” na versão salgada, com vegetais e pouquíssimos outros ingredientes. O prato pode ficar pronto em apenas 45 minutos, sendo uma opção muito boa para colocar na lancheira das crianças ou servir em uma confraternização. Confira o passo a passo: 

INGREDIENTES 

– 1 cenoura ralada
– 1 abobrinha ralada
– 3 ovos
– 1 xícara de queijo ralado
– Sal a gosto
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de fermento
– Um terço de xícara de farelo de aveia  

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MODO DE PREPARO 

– Em uma tigela, coloque cenoura, abobrinha e queijo ralado
– Adicione ovos e misture mais um pouco
– Coloque sal, farelo de aveia e misture mais um pouco
-Adicione o fermento e um fio de azeite de oliva
– Misture bem todos os ingredientes
– Unte as forminhas com azeite e coloque a mistura em cada uma delas
– Leve ao forno a 170ºC por 15 minutos
– Retire do forno e sirva